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| VETE0433-1 | Initiation à la santé publique vétérinaire
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| Durée : | 12h Th |
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| Nombre de crédits : |
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| Nom du professeur : | Antoine Clinquart, Georges Daube, Johann Detilleux, Claude Saegerman |
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| Coordinateur(s) : | Antoine Clinquart |
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Langue(s) du cours :
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| Langue française |
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Organisation et évaluation :
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| Enseignement au premier quadrimestre, examen en janvier |
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Contenus du cours :
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| 1. Introduction + Organisation des chaînes alimentaires [A. Clinquart, env. 2h]
- Historique
- Définition de la santé publique vétérinaire
- Production (primaire) / Transformation / Distribution / Consommation
- Les différentes filières : lait, viande bovine, viande porcine, volaille, produits végétaux (Eleveurs, fédérations, transformations artisanales et industrielles).
2. Principes de base de la gestion de la sécurité de la chaîne alimentaire [A. Clinquart, env. 2h]
- Notions de danger, risque
- Principes de base du contrôle et de l'autocontrôle, traçabilité, retrait, rappel, notification
- Qui fait quoi : illustration sur base du schéma d'une filière : filière viande et filière lait (autocontrôle, contrôle et rôle du vétérinaire).
3. Enjeux, importance et gestion de la santé publique vétérinaire [G. Daube + J. Detilleux + C. Saegerman, 8h] : l'initiation se fait au moyen d'exemples concrets, dans lesquels l'implication du vétérinaire est clairement mise en évidence :
- Fièvre catarrhale ovine
- Zoonoses liée aux animaux de compagnie
- Salmonelloses
- Encéphalopathies spongiformes transmissibles
- Bien-être et qualité des produits animaux
- PCBs et dioxines
- Antibiorésistance |
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Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) du cours :
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| - Sensibilisation à l'importance et aux enjeux de la santé publique vétérinaire
- Illustration du caractère interdisciplinaire de la gestion de la santé publique vétérinaire
- Liens avec les autres cours portant sur la santé publique vétérinaire
- Rôle et implication du vétérinaire dans la mission de gestion de la santé publique (différentes facettes) |
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Prérequis et corequis / Modules de cours optionnels recommandés :
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Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
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Mode d'enseignement (présentiel ; enseignement à distance) :
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| Quand ? Où ? Cfr horaire des cours
Qui ? Responsabilité de l'étudiant |
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Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
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| Supports(s) de référence : copie des diaporama du cours (disponible sur la plateforme e-Campus de l'ULg)
Lectures conseillées : cf cours |
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Modalités d'évaluation et critères :
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| Fond : sensibilisation à la mission de gestion de la santé publique exercée par le docteur en médecine vétérinaire
Forme : examen écrit (questions ouvertes) |
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Stage(s) :
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Remarques organisationnelles :
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Contacts :
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| Enseignants :
Antoine CLINQUART, Professeur
Georges DAUBE, Professeur ordinaire
Johann DETILLEUX, Chargée de Cours
Claude SAEGERMAN, Professeur
Secrétariat :
E-mail : dda@ulg.ac.be ;
Tél +32 4 366 40 40 |
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| Notes en ligne : |
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| Support des cours disponibles via e-Campus |
| Accès limité aux étudiants inscrits à ce cours |
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